ほうき鶏 炭火焼き #japanesefood #finedining
📍高岳【ご馳走処 とわ】
2026年3月5日にオープンされた話題の日本料理店【ご馳走処 とわ】さんに訪店しました！
店主を務めるのは北海道出身の井手永遠子さん。
調理師学校を卒業後、各地の名店で研鑽を積み【ご馳走処 とわ】の店主に！
柔和で温かい雰囲気とは裏腹に待ち前のセンスとバイタリティで素晴らしいお料理を提供してくださいます！
★ほうき鶏備長炭焼き ゆず胡椒
通常よりも長い期間をかけて肥育される「ほうき鶏」
その分、旨味がしっかりしており咀嚼をする楽しさを感じます！
