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유시민의 셰프‘s 테이블
Chef's Table

유시민의 셰프‘s 테이블

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유시민의 셰프‘s 테이블

⭐️유시민의 chef’s table⭐️

chef : 유시민

🐟 참돔 코스

1️⃣ 참돔 카르파쵸

2️⃣ 참돔 세비체

3️⃣ 참돔 유비끼

4️⃣ 참돔 구이

5️⃣ 참돔국

☕ 후식 – 핸드드립 커피

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“제주 월정리에서 잡은 참돔으로 차린 한 상”

제주 월정리에서 잡은 ‘참돔’으로
여러 방식의 요리를 만든
유시민 작가의 셰프‘s 테이블

음식과 커피에 진심인 그의 식탁은 과연?

9 Comments

  6. @hope153park

    두분이 방문 하신듯 최근에 돔 많이 잡으셨던데 손질해서 갖고 오신ㅋ
    드립 커피 ㅋ
    갈은 커피를 주전자 물에 넣어서 불려서 거름 종이에 거르면 어떨까 ㅋㅋㅋㅋㅋ
    작은 모임에서 몇 달간 드립 커피를 뽑았는데 시간에 쫓겨서 종이에 물을 적시고 온도 이런 거 없이 그냥 빨리 내리는 방향으로 했었는데
    커피를 불려서 우리는 것이 향이 많이 나나
    커피는 산지에서 바로 구워서 바로 내려주는게 가장 맛있다고 하던데

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