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CASERECCE POMODORINI E GAMBERETTI
400g Caserecce Pasta Vittoria
400g gamberetti
3 zucchine
250g pomodorini
1 spicchio d’aglio
Cipolla
Dado vegetale
Prezzemolo
Aglio in polvere q.b
Pepe q.b
Sale q.b

Tagliare e condire i pomodorini con uno spicchio d’aglio, olio, sale e pepe. Lasciar cuocere in forno o in friggitrice ad aria a 180° C per 15 minuti.
Nel frattempo, in una padella antiaderente lasciar rosolare la cipolla con un giro di olio. Dopo pochi minuti aggiungere le zucchine, aglio in polvere, pepe, un cubetto di dado vegetale, un goccio d’acqua ed infine del prezzemolo.
Quando le zucchine saranno cotte, frullare il composto.
Far rosolare i gamberetti con un filo di olio e un pizzico di sale.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e una volta scolata condire con la crema di zucchine, gamberetti e pomodorini cotti.