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Fine Dining爆職場霸凌!名廚嗆進廚房別怕熱,揍人飆罵竟是常態?廚房階級制怎麼來?【TODAY 看世界】

Fine Dining爆職場霸凌!名廚嗆進廚房別怕熱,揍人飆罵竟是常態?廚房階級制怎麼來?【TODAY 看世界】 丹麥米其林三星餐廳Noma,是很多Fine Dining愛好者一輩子絕對要去朝聖一次的餐廳,1年多前(2024年底)Noma結束常態性的餐廳營運後,各地的快閃店訂位都是秒殺,去年來台也掀起一陣討論。但最近主廚兼創始人雷澤畢(René Redzepi)卻被前員工爆料,多次在廚房內對動粗、飆罵、人身羞辱,造成許多人心理創傷。這也讓餐飲界開始重新思考,在追求極致品質的壓力下,廚房的管理方式應該如何拿捏呢? 🌏 歡迎訂閱節目頻道:https://u.lin.ee/VuUmpmm/nngo 🌏 鎖定 LINE TODAY 看片分類:https://u.lin.ee/N92pYfra/fb 🌏 鎖定 LINE TODAY 國際分類 天天帶你秒懂世界大小事: https://u.lin.ee/eeZlksP/nngo

ホタルイカの石焼き #japanesefood #finedining

ホタルイカの石焼き #japanesefood #finedining 📍赤羽橋【東麻布 いち川】 ⁡ 2023年9月、ミシュラン店などで研鑽を積まれた市川達也氏が大将を務める話題の日本料理店【東麻布 いち川】さんへ再訪しました! ⁡ 築70年の古民家をリノベーションした温もりと上質さが調和する空間と、心地よいホスピタリティのもと、この日も素晴らしいお料理を堪能することが出来ました。 ⁡ ⁡ ★富山県ホタルイカの石焼き ⁡ この日、特に印象的だった富山県ホタルイカの石焼き! ⁡ 3/1に解禁したホタルイカ。 ⁡ 贅沢に石焼きでいただきます! ⁡…