파인 다이닝 참치회 플레이팅 #shorts
상세한 레시피는 멤버쉽에서 공개합니다 🙂
비즈니스 문의 : ksoxs88@naver.com
욱셰프 : 레귬 (Legume)
#파인다이닝 #플레이팅 #미슐랭 #레시피
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15 Comments
이거 보고 참치회 사다가 따라 했는데 샐러드가 너무 맛있어서 참치만 다 먹음 🤣
아 저 기름진 참치 먹고싶다
세포 파괴없이 썰다니… 셰프 말고 아토믹 사무라이가 되시는게 어떨까요
쎄빠띠가 무슨 뜻인가요?
소스 산미가 기름 잡아줘서 좋을 것 같다… 매번 새롭게 해석하시는 모습이 정말 멋져요 🎉
모수 광귤(?)간장 광어랑 비슷하게 생겼네
세포 파괴없이 x 세포 파괴 최소화 o
전부터 궁금했는데 날만 사용한다는 표현이 정확히 무슨 뜻인가요? 칼은 당연히 날만 사용하는 건데 칼등이나 손잡이로 썰 일은 없을 거고.. 혹시 잘 갈린 칼로 최대한 재료가 짓눌리거나 으깨지지 않게 섬세하게 썬다는 의미일까요?
맛있겠당 참치가 이쁘네요
드디어 생참치가 나오는구나. 축제다
기장쌀은 안익힌 생쌀인가요???
제대로 말리지도 않아서 손님들 먹을때 불편하겠네 0점
이탈리안에서 따온 Crudo라는 이름으로 만든적이😊
엥 승헌초코 어디갓어
아는척만 안하면 좋을거 같음